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回味今天来教您鸭血粉丝汤家常做法

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-05-21
 
鸭血粉丝汤是南京的一道著名风味小吃。其口感和营养价值远超其他路边小吃,那鸭血粉丝汤有没有家常做法呢?今天我们就来教你做家常鸭血粉丝汤:
 
食材:绿豆粉丝1份,鸭血1盒,油菜1把,香菜2根,鸭肠适量,鸭肝适量,油豆腐适量,豆腐干适量,食盐适量,醋适量,蒜适量,高汤适量,白胡椒适量,辣酱油适量
步骤:
1、绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量
2、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用
3、把提前炖好的老鸭汤准备好(用鸭架小火熬制成汤,没有的话可用其他汤料代替)
4、锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开
5、锅开后放入准备好的鸭血
6、再把豆腐泡和豆干放入锅中
7、锅开后滚上两滚,放入小油菜
8、再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开
9、放入适量盐和白胡椒粉
10、关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝,点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
 
是不是很简单呢,自己动手在家做也能尝到美味鲜嫩的鸭血粉丝汤,想想就直流口水了。