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鸭血粉丝汤的营养价值和食用禁忌人群

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-06-05
  南京鸭血粉丝汤是一道风靡全国的风味小吃,收到各个年龄段的广大消费者的喜爱,以鸭血,鸭肠,鸭肝粉丝作为原料,经过烹饪而成。不光味道鲜美其营养价值也很丰富。
 
  鸭血是人体污物的"清道夫",可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低,适合血脂高的人经常食用。
 
  粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人。
 
  鸭血和粉丝都是好东西,它们的结合就是鸭血粉丝汤的"灵魂",摄取了全国各地居民的味蕾。但是鸭血粉丝汤虽好,也不是没有禁忌人群,以下人群需要注意了:
 
  1、鸭血营养价值丰富,但高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食;平素脾阳不振,寒湿泻痢之人忌食。
 
  2、粉丝中主要是淀粉,糖含量较高,比粮食更容易让人吸收,所以糖尿病人最好少吃。
 
    以上就是鸭血粉丝的营养价值和禁忌人群,是不是学到了呢?吃货们要根据自己的身体情况食用哦。