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回味来教您如何制作好吃的鸭血粉丝汤

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-06-12
   好吃的鸭血粉丝汤怎么做?这是困扰非常多的吃货们的一大难题。一些人不知道该如何制作。那么今天我们回味鸭血粉丝汤就来帮您如何进行制作
 
  一、材料准备
 
  原料:鸭血200克、鸭肠100克、鸭胗2个、油豆腐50克、粉丝1把、高汤1碗
 
  辅料:葱段、姜丝、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各适量
 
  二、做法
 
  1、鸭血切成1.5厘米厚的小块,再放入盐水中浸泡片刻;
 
  2、鸭胗洗净切花刀,用清水浸泡粉丝;
 
  3、鸭肠刮去油脂,加适量盐揉洗干净,放入开水中汆烫后捞出备用;
 
  4、锅中加入油,爆香葱段、姜丝,倒入高汤后煮沸;
 
  5、先放入鸭胗,然后再放入泡好的粉丝、油豆腐;
 
  6、煮开之后,放入汆烫好的鸭肠;
 
  7、最后放入鸭血,煮2分钟后即刻关火盛入碗里;
 
  8、加入盐、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。
 
  小诀窍
 
  1、配料煮的时候需按照顺序放入,鸭胗、油豆腐、粉丝先放入,容易熟的最后放。
 
  2、煮鸭血一定要讲究火候,鸭血煮太久会变老,最后放入煮2分钟即可。
 
    最后撒上一勺辣椒油或食醋,那样滋味更加好。相信您一定会爱上这一碗汤。