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南京对鸭血粉丝汤准备开展规范化的标准

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-06-15
  去过南京的人一定都吃过鸭血粉丝汤,这样一碗鸭杂做成的汤相信在大部分人吃过之前都不会知道它原来这么好吃,鸭肝、鸭血、粉丝,配上香菜、榨菜和一大勺鲜汤……这些组合成了一道风靡全国的美食,许多外地游客来到南京,也会四处打听哪家饭馆做得最正宗。
 
  然而最近有消息称,鸭血粉丝汤要出地方标准了!网友们纷纷猜想,这个"标准"会是什么样的呢?
 
  对此,南京市食品药品监督检验院工作人员回应,该标准实际上应该叫做《鸭血粉丝汤加工操作卫生规范》,旨在规范该产业的标准化生产、提升产品质量,目前尚未发布。
 
  此外,据南京餐饮商会向江苏卫视表示,制定地方标准也是想比照南京的另两种名吃--盐水鸭和板鸭,为其申请非物质文化遗产做准备。
 
  实际上,给食品制定地方标准早有先例。
 
        其实好吃的鸭血粉丝汤其实没有必要定硬性标准,这样各家的鸭血粉丝汤有竞争才能动力,不断的为广大消费者推出更好吃的鸭血粉丝汤。
  
        你觉得呢?