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回味鸭血粉丝汤教您如何在家自己做

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-06-23
  鸭血粉丝汤我只认南京的品牌,众所周知南京是著名的鸭都,它们也是鸭血粉丝的起源地。就拿回味鸭血粉丝汤来说,味道就非常的正宗。鸭血非常的鲜嫩爽滑,脆脆的鸭肠,不腻人的粉丝搭配上一碗诱人的鸭汤来。共同组成了这一碗鸭血粉丝汤来。如果没有老鸭汤,也可以用鸡架加上鸭子的其他部位如鸭腿、鸭翅等烧一锅带鸭子味的高汤。
 
  材料的准备:鸭血300g 鸭胗适量 粉丝150g   鸭肠适量 油豆腐150g 香菜1棵  盐5g 姜 花椒10粒 蒜1瓣  辣椒油1汤匙 芝麻油适量 味精少许  葱10g 胡椒粉1茶匙 老鸭汤适量
 
  做法:1、将鸭血切块,卤鸭肠切段,卤鸭胗切片,蒜切末,香菜切小段,粉丝用冷水浸泡
 
        2、锅加水烧开下入油豆腐焯水,捞出切开待用
 
        3、锅加水烧开加入姜片,花椒,下入鸭血焯烫,捞出待用
 
        4、将老鸭汤烧开,加盐
 
        5、下油豆腐煮至入味
 
        6、拿一空碗,碗内加入葱花,胡椒粉,蒜末,味精,辣椒油,芝麻油,再将煮好的食材倒入,放上鸭肠,鸭胗,撒上香菜即成
 
    赶紧动手试试吧,相信您的厨艺一定可以给您的朋友和家人做出赞不绝口的美味来的。