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回味鸭血粉丝汤为您介绍家常的做法

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-07-05
  鸭血所富含的营养价值非常高,更有"吃血补血"这一说法,能够润肠通便,净化肠道,而且脂肪含量很低,高血脂的人群可以放心的吃。下面我们回味鸭血粉丝汤就来给大家介绍一下它的做法:
 
  首先是食材准备:
 
  佐料:香菜/2根、老姜/7片、黄芪/3片、甘草/2片、当归/6片、沙参/1段、盐/2勺
 
  鸭子、粉丝、鸭肠/100g、 鸭心/100g、鸭血/100g、 鸭胗/100g、花椒/十几颗
 
  然后是制作步骤:
 
  1.鸭子半只,剁大块后开水里煮2-3分钟后捞出。
 
  2.准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
 
  3.砂锅放水,冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时,出锅前30分钟加2勺盐。
 
  4.准备好鸭胗80克、鸭心80克、鸭血80克、鸭肠80克。
 
  5.锅底少许油爆香花椒几粒然后把鸭肠炒2分钟。然后加入一大碗鸭汤。
 
  6.烧开后煮2到3分钟,然后放入粉丝。
 
  7.鸭血不需要炒,粉丝煮一下加入鸭血和几块鸭肉即可。
 
  8.出锅后加入香菜。因为鸭汤里的盐分比较足,可以适当的添加一些盐分即可。
 
    但是鸭血粉丝汤也并不是适合所有人,如果体质寒凉、高血压、或者肝病患者最好不要多食,以免出现一些问题。