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鸭血粉丝汤金陵教您如何在家制作好

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-07-14
        鸭血粉丝汤的历史非常悠久,很多南京人都是从小就吃到大的。都忘不了从小吃的味道,现在随着鸭血粉丝汤越来越火爆,很多人都非常爱吃,那么我们该如何在家进行制作呢?下面我们金陵鸭血粉丝汤就来告诉你如何制作:
 
  材料准备:绿豆粉丝/一份 鸭血/适量  豆腐泡/适量 小油菜/一把  老鸭汤适量 香菜/两根  豆干、鸭肝、鸭肠适量
 
  辅料:盐、白胡椒粉、醋、蒜汁、辣酱油适量
 
  步骤:
 
  1.粉丝一把,鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。
 
  2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用。
 
  3.把提前炖好的老鸭汤准备好。
 
  4.锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开。锅开后放入准备好的鸭血。
 
  5.再把豆腐泡和豆干放入锅中。锅开后滚上两滚,放入小油菜。
 
  6.再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开。放入适量盐和白胡椒粉。
 
  7.关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝、点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
 
       需要注意的就是鸭汤比较咸,记得注意添水,还有就是鸭血不要煮的时间太长,以免口感不好。