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鸭血粉丝汤如何才能做出好吃的来

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-07-27
  鸭血粉丝汤是很多人都非常喜爱的,不仅仅是好吃,还蕴含着丰富的营养价值。很多养生的科学专家也推荐过,鸭血对人体有着益气补血,润肠排毒的作用,下面我们游子就来给大家推荐一种鸭血粉丝汤的做法:
 
  锅中加水烧热,分别将鸭子(约1.5千克)。猪脊骨1个(重约3500克)。鸭架2副(约1.5千克)一起放入不锈钢卤桶中,加入15千克水大火烧开,再依次放入姜35克。料酒50克。精盐85克。香料包。
 
  具体的步骤:
 
  1.粉丝用温水烫软;鸭血切成薄薄的小方片,也可以切成长条。
 
  2.先把鸭胗切片、鸭肠切断、鸭肝也切片、水豆腐切成小薄片,香菜、小葱切末。
 
  3.将鸭胗、鸭肠、鸭血、鸭肝分别焯水,再把鸭胗、鸭肠、放入鸭汤中煮开且熟备用。
 
  4.锅上火,加鸭汤烧开后,调入适量的味精、盐、鸡精,调好味,把粉丝放进汤里稍煮,捞出放入大青瓷汤碗内。
 
  5.再放入鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭血煮1-2分钟,把鸭血等一并捞出来,放入碗内,汤中再放胡椒粉就可以了。
 
    这样一碗鲜美而且营养价值丰富的鸭血粉丝汤就做好了,不过要值得注意的是,鸭血和鸭肉都是比较寒凉的东西,而且鸭杂中含有的胆固醇比较高,不适宜体虚和高血压人群食用。