展开
鸭血粉丝汤加盟 > 行业动态 >

鸭血粉丝汤虽然做起来麻烦但是味道好

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-08-03
  鸭血粉丝汤别看东西很多,步骤繁琐,但是做出来之后却美味异常,而且做出来给朋友和家人亲戚品尝一定会得到大家的夸奖,下面我们游子鸭血粉丝汤就来具体的给大家介绍一下做法:
 
  材料的准备:鸭血400克、鸭胗150克、鸭肠适量、粉丝一把、豆泡100克、小油菜100克、青蒜苗两棵、生姜一块、泡椒一个、酸豆角30克、榨菜30克、香叶一片、桂皮一段、八角两个、干辣椒6个、干花椒一小把、香砂仁两个、白寇两个、料酒、生抽、香醋适量、芝麻香油几滴
 
  具体的步骤:
 
  1.锅里加入适量水,加入姜片.香叶.桂皮.八角.干辣椒.干花椒.香砂仁.白寇.料酒,放入鸭胗和鸭心,烧开后再中小火煮半小时,然后在汤里再泡上半天,让其入味。
 
  2.处理食材,将卤煮好的鸭胗切片,鸭血切片后在盐水中泡两个小时,粉丝提前用凉水泡发,切点香菜碎和青蒜苗碎,榨菜切成末,泡椒切成小段.酸豆角切碎,生姜切成薄片,青蒜苗的根部切成小段。
 
  3.锅里加入适量油,放入榨菜.泡椒.酸豆角翻炒,再加入姜片和青蒜苗段也翻炒一下。
 
  4.加入适量开水,大火烧开,倒入事先做好的鸭汤。
 
  5.加入鸭血和粉丝煮熟,放入鸭胗和鸭肠。
 
  6.加入豆泡和小油菜烫一下,豆泡最好选用油炸过的更香。
 
  7.根据自己口味进行调味,加入适量生抽.香醋.少许白胡椒粉.几滴芝麻香油。
 
  这样就完工了,虽然比较的繁琐不过味道一定不会让您失望的,赶紧去自己动手试试吧。