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鸭血粉丝汤的做法我们今天全心全意的教给你

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-08-24
  吃鸭子是南京人多年以来传承的习惯,而且在这期间有很多用鸭子制成的美食不仅仅火爆的南京,更是火遍了全国。就拿我们今天的主人公"鸭血粉丝汤"来说吧,早在清朝就出现了鸭血粉丝汤,随着近代工艺的提高,现在口味也越来越好吃,今天我们就来教教你鸭血粉丝汤的做法:
 
  主料:鸭子半只,鸭肠100克,鸭胗100克,鸭血一盒,粉丝一把
 
  辅料:老姜7片,黄芪3片,甘草2片,当归6片,花椒十几粒,沙参1段,盐2勺,香菜 2根。
 
  制作的步骤:
 
  1、半只鸭子剁成块后放入水中煮2-3分钟。
 
  2、准备老姜5片、黄芪3片、甘草2片、当归6片、沙参一小根。
 
  3、砂锅放水,冷水放入鸭块和煲汤料。大火烧开后改小火煲2小时,出锅前30分钟加2勺盐。
 
  4、锅底加少许油,爆香花椒几粒,然后把鸭肠炒2分钟,然后加入一大碗鸭汤。
 
  5、烧开后煮2-3分钟,然后放入粉丝。
 
    6.加入鸭胗、鸭肠等,不要煮的时间过长。
 
    最后只要再加上葱花和一勺辣椒油就可以出锅了。相信您进行到这一步的时候已经香气四溢了吧,希望您能够好好的品尝这碗鸭血粉丝汤。