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鸭血粉丝汤是如何制作出来的呢?

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-09-09
  鸭血粉丝汤是南京的传统名吃,邮政有长久的历史不说,再加上现在工艺的革新和改良,成为的一道营养价值非常丰富而且有保留着原来的鲜美口感的一流风味小吃,收到非常多的人的欢迎和喜爱,您是不是好奇鸭血粉丝汤是如何做出来的呢?下面我们金陵小编就来教教你:
 
  鸭血粉丝汤的做法步骤:
 
  1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高,然后放在一旁备用。
 
  2、用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时,然后备用。
 
  3、锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起,尽量为不出现气孔为好;
 
  4、锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内;
 
  5、另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软后将粉丝也放入汤碗内;
 
  6、放入所有调味料,放入事先备好卤鸭内脏。
 
       最后一步撒上香菜和一勺辣椒油,色香味俱全的鸭血粉丝汤就完成了。