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金陵鸭血粉丝汤的做法步骤

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-04-11
  很多人估计听过金陵鸭血粉丝汤,不过却不知道怎么做,今天小编就为大家介绍下金陵鸭血粉丝汤的具体做法,一起来学习一下吧!

  金陵鸭血粉丝汤的食材准备:

  鸭血适量、粉丝适量、鸭肠适量、鸭肝适量、鲜蘑菇适量、方腿适量、豆腐泡适量、鸭汤适量、小菜心适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

  金陵鸭血粉丝汤的做法步骤:

  1、准备所有原料:鸭血、鸭肝、鸭肠、山芋粉丝、鲜蘑菇、豆腐泡、方腿、小菜心、鸭汤、盐、白胡椒粉、鸡精。

  2、粉丝冲洗一下,用温水泡软剪断。

  3、鸭血先养在冷水中,再切成小块。

  4、鸭肝焯水洗净后,加葱、姜、盐、料酒、鲜汤卤熟后晾凉切片。

  5、鸭肠用剪刀剪开成长条片状,去净污物和肠上的油,用盐、醋反复搓洗干净,然后焯水,再冲洗干净剪段备用。

  6、小菜心洗净,豆腐泡撕开一个口(利于吸收汤汁)备用。

  7、鲜蘑菇洗净切片。

  8、方腿切好几片备用。

  9、锅上火,放入鸭汤烧沸(没有的也可用鲜汤或鸡汤代替)。

  10、依次放入蘑菇片。

  11、放入切好块的鸭血。

  12、放入泡好的粉丝。

  13、放入切好片的鸭肝。

  14、放入豆腐泡和小菜心。

  15、最后放入鸭肠段,把鸭汤再次烧开即可。

  16、放盐、鸡精调味,依个人喜好还可以洒点白胡椒粉、切碎的香菜叶或葱花。

  17、出锅了,大家尝尝吧,味道很鲜美,一点不比外面卖的差哟。