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口感鲜香、爽口宜人的鸭血粉丝汤的做法

来源:http://www.wdqsg.com/ 发布时间:2018-04-24
  鸭血粉丝汤的做法和配料有很多种版本,今天小编为大家介绍一种口感鲜香、爽口宜人的做法,一起来学习下吧!

  食材准备:

  鸭血,粉丝,油果子,葱,姜,虾米,香菜,鸭内脏(包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等),精盐,味精,鸡精,香油(或辣油)各适量。

  做法步骤:

  1、烧开一锅水,倒入一大勺味精、盐、鸡精,把香菜放入沸腾的热水中烫一下,切好熟鸭肠、鸭肝备用。

  2、把汤煮好,把鸭血切成条,油果子切成三角,放进汤里煮。

  3、过一两分钟,把鸭血捞出来,再过一会儿,等油果子烧熟了,把火关到最小,把鸭血放进去,让它们慢慢炖,保持温度不下降。

  4、把粉丝放入烫粉丝的勺里,在汤里烫一两分钟,倒进碗里。

  5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗,把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上,夹几根香菜,挖勺辣油,用筷子搅一下,一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。